В японской кухне унаги - это продукт, который имеет наибольшую популярность. Многие люди не знают о полезных свойствах обжаренного угря, хотя он не является редким продуктом. Однако унаги главным образом употребляется из-за своего вкусового качества. Важно отметить, что угорь содержит множество микроэлементов и других полезных веществ, поэтому он справедливо считается лечебным и полезным для здоровья блюдом в японской медицине.