Чехонь, родственница карповых рыб, отличается неповторимым внешним обликом. Ее сложно спутать с другими видами благодаря длинному, изогнутому телу, схожему с саблей. Именно поэтому она имеет так много прозвищ: сабленица, косарь или тесак. Вяленая чехонь просто великолепна во всех отношениях. Она обладает потрясающим вкусом, приятным ароматом и нежным мясом, легким в очистке и прекрасно разделяющимся на волокна. Просто наслаждение есть эту рыбу.