Ледяная рыба - угощение изысканных гурманов, она привлекает своим неповторимым вкусом, отсутствием от всевозможных запахов рыбы, и на самом деле больше похоже на креветку. Чтобы сохранить исключительные качества этой рыбы, она моментально замораживается сразу после вылова, на борту рыболовного судна. Нежное, плотное и низкожирное мясо, рыба не имеет чешуи и костей, что существенно облегчает ее обработку.